El formato comercial de esquina, masificado en los años 50 como una solución habitacional que dejaba la planta del primer nivel para el comercio que desarrollaban sus mismos moradores, con el tiempo, se mantuvo en la periferia de la ciudad y en los sectores más pobres, dando lugar en los sectores más acomodados a un formato introducido de comercio al paso relacionado a los flujos vehiculares “Strip Centers” centro comercial de pequeño formato con ubicaciones estratégicas y de alto valor del suelo.
La idea del centro comercial Los Molineros es adaptar el formato Strip Center a un barrio periférico, Población La Faena de Peñalolén (Los Molineros esquina Grecia), rescatando la forma de comercio del sector e incorporando la vivienda al modelo de negocio, donde comerciantes y empleados pueden vivir en el mismo lugar de trabajo, mejorando su calidad de vida, aportando a la seguridad al poder vigilar sus propios negocios y mejorando la calidad de vida del barrio. Así se logró desarrollar 5 locales comerciales y 8 viviendas, donde la tienda ancla es una carnicería “común y corriente” que atrae al flujo de personas al punto.